きみの笑顔に会えるまち
地域のお店
（有）忍沢養殖場
昭和４８年創業。 つり掘りからはじまりました。
戸川渓谷の清流を使用し川魚を育てています。
自然に近い環境で、臭みのない身の締まった魚に育ちます。
珍しい魚の種類
黄金やまめ
やまめの色は普通は緑色・・・？黄金やまめは名前のとおり
黄金色ですが、飼育がとても大変だそうです。
水にこだわり自然・環境や温度変更に気を使っています。
水には３種類の水を季節や環境の変化に応じて
使い分けているそうです。
人気商品
加工食品
忍沢養殖場では、独自に開発した「アカネマス」の加工食品を販売している。アカネマスは大型マスで身はオレンジ色で、さっぱりとしていて食べやすい。
自社で加工と販売もしています。また、峡南の特産にしていきたいと・・・
左側が身を細かくして食塩で味付けをした「フレーク」
真ん中はスモモの剪定枝のチップでスモークした「スモモーク」
右側が天日干しした「干物」
詳細情報
| 営業時間 | お電話でお問合せください |
| 定休日 | 土曜・日曜・祝日 |
| 住所 | 山梨県南巨摩郡富士川町平林２７１４ |
| Ｅメール | fukie1212@yahoo.co.jp |
| お問い合わせ | 0556-22-5155 055-283-1179(FAX) |
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